ristorazione-monitoraitalia

Competitive Data ha analizzato i fatturati delle prime 400 aziende della ristorazione nel biennio 2019-2020.

Le aziende analizzate sono attive nella ristorazione collettiva e commerciale.

La ristorazione collettiva consiste nella gestione di mense, pubbliche e private, presso aziende, scuole, università, ospedali, cliniche, case di cura, caserme, penitenziari, centri religiosi, nella forma di banqueting o catering.

Gli operatori della ristorazione commerciale sviluppano e gestiscono pubblici esercizi in forma tradizionale (ristoranti, trattorie, pizzerie, bistrot, osterie), alberghiera, agrituristica, veloce (tavole calde, rosticcerie, snack bar, paninoteche, wine bar, takeaway, pub, disco bar, internet cafè, self service, free-flow, fast food), in maniera singola o costituendo catene.

La classifica delle aziende della ristorazione è stata redatta in ordine decrescente di fatturato (civilistico), e riporta anche l’EBITDA ed il numero dipendenti.

Ecco i risultati.

RAGIONE SOCIALEFATTURATO 2020
(000 eur)
EBITDA 2020
(000 eur)
DIPENDENTI
(n.)
AUTOGRILL ITALIA S.P.A.542.01163.4925.121
DUSSMANN SERVICE S.R.L.509.10636.36517.773
PELLEGRINI S.P.A.502.61524.2857.126
CIRFOOD S.C.424.325-2.58110.644
CAMST SOC. COOP. A R.L.377.361-17.22111.098
SODEXO BENEFITS & REWARDS SERVICES ITALIA SRL368.5584.684116
SODEXO ITALIA S.P.A.339.7935.56010.345
MCDONALD’S DEVELOPMENT ITALY LLC331.10854.0033.196
ELIOR RISTORAZIONE S.P.A.275.241-13.3415.884
REPAS LUNCH COUPON S.R.L.228.79512.81016
SERENISSIMA RISTORAZIONE S.P.A.226.9737.2006.243
MARKAS S.R.L.195.13911.6506.888
GEMEAZ ELIOR S.P.A.184.055-2.1683.080
EATALY S.P.A.171.243-12.4501.704
CHEF EXPRESS S.P.A.165.395-18.9413.108
CIGIERRE S.P.A.136.42110.5101.922
SARNI S.R.L.117.4922.529361
LADISA S.R.L.112.9666.8774.245
COMPASS GROUP ITALIA S.P.A.107.803-2.8753.192
MY CHEF S.P.A.95.4182.5081.286
ROADHOUSE S.P.A.95.244-2.0682.331
MAGLIONE S.R.L.92.1507.494948
VIVENDA S.P.A.80.733-7452.158
LA CASCINA GLOBAL SERVICE S.R.L.74.0139591.959
EURORISTORAZIONE S.R.L.66.9291.6892.654
LIGABUE SPA66.3882.704173
BURGER KING RESTAURANTS ITALIA S.P.A.64.627-318813
MILANO RISTORAZIONE S.P.A.61.492-4.570818
FABBRO FOOD S.P.A.59.2178991.436
FATTORIE GAROFALO SCA54.1371.22597
GRUPPO NEGOZI S.R.L.53.7372.8831.215
CONSORZIO MCCOOP ITALIA ’9652.8001700
KELLYDELI S.R.L.52.3991.35238
GEMOS SOCIETA’ COOPERATIVA49.5872.7601.195
SIRIO S.P.A.47.702-2.055117
EURORISTORO S.R.L.47.1055.223811
LAGARDERE TRAVEL RETAIL ITALIA S.R.L.44.845-10.541568
ATLANTIC S.R.L.42.910-5.0341.074
DUFRITAL S.P.A.42.815-5.858365
COOP. DI LAVORO SOLIDARIETA’ E LAVORO SC40.5151.8531.962
ALL FOOD S.P.A.39.860-2.2551.071
ETNAFOOD S.R.L.38.0404.049705
PEDEVILLA S.P.A. SOCIETA’ BENEFIT36.9812.2741.002
VERA SRL36.252-3.716793
LE QUADRE S.R.L.35.3581.155120
RENZINI S.P.A.35.17476681
BANFI S.R.L.33.487-2.607116
E.P. SOCIETA’ PER AZIONI30.683-2811.138
FELSINEA RISTORAZIONE S.R.L.30.352-1.277778
INNOVA S.P.A.29.421-2.165839
COOB SC29.3652236
DITTA DOMENICO VENTURA S.R.L.28.7082.772134
SMART S.R.L.28.2501.249540
PASTORE S.R.L.27.7843.953538
HOSPES S.R.L.26.930587705
I.F.M. INDUSTRIAL FOOD MENSE S.P.A.26.592547641
KUORE S.P.A.25.414-228465
STARBUCKS ITALY S.R.L.24.5995.183172
GASTRONOMICA ROSCIO S.R.L.24.4982.07891
GRUPPO LA PIADINERIA S.P.A.23.9013.89349
IFM FERRARA SCPA23.2164.327101
MARIANGELA S.R.L.22.105550510
AIREST RETAIL S.R.L.20.563-996345
SNAV S.P.A.19.828-4.798116
SER CAR RISTORAZIONE COLLETTIVA S.P.A.19.548-1.192398
PANIFICIO MENCHETTI PIETRO S.R.L.19.4641.066262
TEMAKINHO S.P.A.18.995-632292
EMSIDI S.R.L.18.7371.921355
GATE GOURMET ITALIA S.R.L.18.6491.473415
C.O.T. SOCIETA’ COOPERATIVA18.409-3.020402
CAFFE’ PASCUCCI TORREFAZIONE S.P.A.18.2531.63563
DA PINO S.R.L.18.2191.232318
AUREA S.R.L.18.133939303
RISTORAZIONE OTTAVIAN S.P.A.18.087-165435
DANTE S.R.L.18.063613260
MOLKO S.R.L.18.0582.328196
EUTOURIST NEW S.P.A.17.710-2.578763
COOPERATIVA DI LAVORO LA CASCINA SCPA17.47946184
GROMART S.R.L.17.164-11.792378
SUNFOOD S.R.L.17.0962.282115
US FOOD NETWORK S.R.L.16.308-3.031302
GRANULATI ITALIA S.P.A.16.263-6070
CALISE S.R.L.16.2151.055270
WORLD FASHION FOOD S.R.L.15.9061.259270
DA VITTORIO S.R.L.15.2882.726131
DE GASPERI S.R.L.15.148937288
SMILE S.R.L.15.1251.19285
B.M. GASTRONOMIA S.R.L.15.0191.26557
FOODITALIA S.R.L.14.955438276
MSC FOOD & BEVERAGE DIVISION S.P.A.14.94818102
BIBOS S.R.L.14.819266591
ALTACHIARA S.R.L.14.643373113
ITACA RISTORAZIONE E SERVIZI S.R.L.14.641-2.617292
BIORISTORO ITALIA S.R.L.14.586348657
GESTIONE SERVIZI INTEGRATI SRL14.57253727
SANTANGELO GROUP S.R.L.14.3231.68436
EFFEPITRE S.R.L.14.198-122277
HERMES S.R.L.14.008-170171
RISTOSI’ S.R.L.13.811775280
RITMO S.R.L.13.799336287
CIMAS S.R.L.13.6781.025318
GENESI S.R.L.13.593586224
SIR SISTEMI ITALIANI RISTORAZIONE S.R.L.13.441-481302
SIAL S.R.L.13.284839215
F&DE GROUP S.R.L.13.215-3.765712
FAVIAN S.R.L.12.6072.027203
ALICE PIZZA NEGOZI S.R.L.12.319233228
DIESA S.R.L.12.215637254
FAMILY FOOD PERUGIA S.R.L.12.205298266
VAIMO S.P.A.12.171-1.692346
PUNTO GRILL SERVICES S.R.L.12.14165123
ITALFOOD S.R.L.12.052544172
CAPITAL S.R.L.12.0101.015452
COOPERATIVA ITALIANA CATERING11.923748
HANA GROUP ITALIA SRL11.886-1.182188
MAD LELE S.R.L.11.8821.48466
PIZZIUM S.P.A.11.6731.967156
TEN FOOD & BEVERAGE S.R.L.11.556-7.053383
REFECTIO S.R.L.11.464-63396
VI.CO.OK SRL11.463518232
GIGIOSER S.R.L.11.378712152
GATE GOURMET ITALIA S.P.A.11.268-12.423494
CLUB RISTORAZIONE S.R.L.11.246-231131
SARCA CATERING S.R.L.11.241-574335
IOI S.R.L.11.213799145
ARILICA FOOD & BEVERAGE SERVICES S.R.L.11.053810193
GOOD FOOD S.R.L.11.023314114
ARIALUCE S.R.L.11.022657130
DOGISE S.R.L.10.921787146
ROADHOUSE GRILL ROMA SRL10.920546290
AUTOBAR DI GINETTI G. & C. S.R.L.10.91110627
BOLOGNA FAMILY RESTAURANT S.P.A.10.688532165
EMMEPI S.R.L.10.613543175
PICCHIO S.R.L.10.5361.117124
PLANET FOOD S.R.L.10.529665128
GSDF S.R.L.10.494802207
POKE HOUSE S.R.L.10.432-1.096104
LOOPING S.R.L.10.300744181
FANTAMONDO S.R.L.10.252162190
LE STAGIONI S.R.L10.172738125
PANINO GIUSTO S.P.A.10.166939245
DOPPIO MALTO S.P.A.10.125-1.066214
CHIRASS S.R.L.10.094616110
DAYTONA S.R.L.9.939726246
MDC FAST FOOD S.R.L.9.7991.259105
COMMUNITY COOKING LEADER S.R.L.9.7961.785181
I.A.S. MORGANTE S.R.L.9.7652.24637
TURRINI RISTORAZIONE S.R.L.9.763-1.090313
CARIBE S.R.L.9.677478194
CHIARA S.R.L.9.66162685
EATALYWORLD S.R.L.9.647-3.45163
MAGICA S.R.L.9.61456996
LAFELTRINELLI RED S.P.A.9.613-3.899124
RENOVA S.R.L.9.5861.008141
EPIZZA S.P.A.9.522-3.843159
SERVIZI INTEGRATI AREA FIORENTINA S.P.A9.474283180
RM S.R.L.9.372304208
ARTHUR S.R.L.9.292823132
WORK CROSSING COOP. SOC. P.A.9.233-702197
PEOPLE S.R.L.9.181763104
HB S.R.L.9.168329184
GAMS S.R.L.9.163146128
PAOLO ARDISSON S.R.L.9.14979751
BURGER ROMA SRL9.084166107
GR GENERALE RISTORAZIONE S.R.L.9.070-75516
5ROOSTERS SRL9.061-668135
UNA COOPERATIVA SOCIALE9.01170491
AURAN SRL9.003779152
NUOVO FUTURO COOPERATIVA SOCIALE8.947277540
EURO 1 S.R.L.8.93395095
HOSTER FOOD S.R.L.8.728156201
SEA SERVICES SRL8.7091.018121
LA ROMANA DAL 1947 S.R.L.8.5941.27352
BREAK & LUNCH S.R.L.8.563151184
LA QUARTA S.R.L.8.503-2.905330
MAEVA S.R.L.8.463498106
SALVATORE NALDI GROUP S.R.L.8.459-1.330105
SLEEPY S.R.L.8.428723106
S.I.A.R.C. S.P.A.8.415-2.881289
RISTOMAX S.R.L.8.373447157
WELL.COM G.M.B.H./S.R.L.8.3592.08284
MERCATO SRL8.319-2.798210
GRUPPO IZZO S.R.L.8.2939352
ALMA S.R.L.8.28319245
ZUSHI ITALIA S.P.A.8.276-1.09674
ISOLA COOPERATIVA SOCIALE8.193-419287
EUROSTAR SRL UNIPERSONALE8.12347385
L’AGRICOLA S.R.L.8.113533113
FASTAQ S.R.L.8.0471.20779
TOWERS S.R.L.8.018854123
ALAJMO S.P.A.7.894-894153
S.PAOLO RISTORAZIONE SRL7.8461.06059
FOODELICIOUS S.R.L.7.803-1.689122
EATY S.R.L.7.744-230134
PASTICCERIA FILIPPI SRL SOCIETA’ BENEFIT7.7241.37823
AMERICA GRAFFITI S.R.L.7.686450120
NIMA SUSHI ITALIA S.R.L.7.67352340
PRESTIGE S.R.L.7.667593107
GASH S.P.A.7.6511.322121
BORDENAVE S.R.L.7.573276143
RISTOSERVICE S.R.L.7.550-608399
FRANCESCANA S.R.L.7.5443.00049
MARGHERITA+ SCS7.432353260
SUSHITAKE S.R.L.7.4231.21595
GUSTO POINT S.R.L.7.3881.6222
RISTORAZIONE OGGI S.R.L.7.364219166
GSD FOOD AND WINE S.R.L.7.304-720186
TEODORO S.R.L.7.26953222
VALFOOD SRL7.25259127
PASSONI & DI MAURO S.R.L.7.251116120
ASC SRL7.186665170
IP FOOD & SERVICES SPA7.178-2.49760
G.S. NIPPON RUBIERA SRL7.1571.28932
PRIME FOR YOU SRL7.144799146
DOLCERIE VENEZIANE S.R.L.7.058-94021
GRIGA S.R.L.7.044557123
WOLFONE SRL7.03728577
BEREMO S.R.L.6.990417118
SMA RISTORAZIONE S.R.L.6.986-755147
GIOSERVICE SRL6.909-170156
KFC ITALY S.R.L.6.90414920
DENVER S.R.L.6.897259120
BEDO S.R.L.6.87086372
BURGEZ S.R.L.6.835-21971
ALMA S.R.L.6.8224211
BERBERE’ S.R.L.6.783-523130
FLUNCH ITALIA S.R.L.6.755-2.153310
THE QUEEN S.R.L.6.679326209
TOSCANA FULL SERVICE S.R.L.6.656951108
PEGASO 97 S.R.L.6.638488133
LIVE SHOW FOOD SRL6.6271.06199
ANGELS CAFFE’ S.R.L.6.62519710
IDEA S.R.L.6.6001.11492
MISCUSI S.R.L. SOCIETA’ BENEFIT6.592-4.828237
EMME.CI. SRL6.5622782
DI.ELLE.CI SRL6.504739130
ALIA S.R.L.6.481-4.158129
PIZZASLICE SRL6.468-599137
INDIPENDENCE S.R.L.6.45275598
GOODEAT ITALIA S.R.L.6.43978351
SERVIZI RIUNITI MIRA S.R.L.6.358-103129
BKNO S.R.L.6.308-45168
GUCCI GARDEN S.R.L.6.300-1.17055
RI.CA. S.R.L.6.281-999140
GLOBAL GEST SRL6.25315795
ORIGINAL BUCKET S.R.L.6.211-20333
DNATA S.R.L.6.201-5.954681
ITALIANA MENSE S.R.L.6.162525105
BASSA ROMAGNA CATERING S.P.A.6.153314101
PUNTO RISTORAZIONE S.R.L.6.150-524245
G.M. MARTINUCCI S.R.L.6.116291122
GRAN GUSTO S.P.A.6.085-18134
THE RUM COMPANY S.R.L.6.0823322
AUTOGRILL S.P.A.6.048-16.76254
PIANETA FOOD S.R.L.6.04746442
FUTURE CAPITAL S.R.L.6.00935882
DEL MONTE RISTORAZIONE COLLETTIVA SRL6.0039969
FB SVILUPPO FRANCHISING SRL5.9851.27598
LA BIRRERIA S.R.L.5.98445180
MARTINO S.R.L.5.970-12610
NEXT SRL5.93910076
LA SFINGE 2010 SRL5.845347n.d.
TOURING S.R.L.5.84286739
FDA S.R.L.5.840215136
GANISCHGER S.R.L.5.82246147
NISA S.R.L.5.82133896
FOOD SERVICE S.R.L.5.812-209161
T.BONE S.R.L.5.810-610135
BAKERY PRINCI S.R.L.5.806-1.587116
NATA S.R.L.5.77576567
ZUMA (ROME) S.R.L.5.75247595
LE PALME RISTORAZIONE & SERVIZI S.R.L.5.686109225
DXP S.R.L.5.667165102
G.L. GROUP ITALIA S.R.L.5.651-194161
IL SENTIERO COOPERATIVA SOCIALE5.640924139
B + COOPERATIVA SOCIALE5.565-38137
SUMMERTRADE S.R.L.5.562-1.54089
CM SRL5.5573599
AIC SRL UNIPERSONALE5.544-680145
DESILI’ S.R.L.5.53986068
EREDI VINCENZO BELLAVIA S.R.L.5.53064975
FOOD CREATIONS SRL5.516181n.d.
GESTIONI ROMITO S.R.L.5.4727940
SCARSELLI CATERING S.R.L.5.42512868
CAFFETTERIE NANNINI SRL5.408-3.05799
SIREN COFFEE S.R.L.5.406-2.027104
PROMOZIONE E SVILUPPO SICILIA S.R.L.5.40442958
IFRESCHISUPER S.R.L.5.39217938
A.R.M.A. S.R.L.5.368-406136
L’ISOLA CHE NON C’E’ S.R.L.5.35721290
INSERVIO S.R.L.5.352-399
ALPI SAN MARCO S.R.L.5.345-655133
CALENZANO COMUNE S.R.L5.3231.5753
GESA SRL5.230-29213
RETAIL REAL ESTATE MANAGEMENT S.R.L.5.2245466
COMMERCIALUNIONE PRIMA S.R.L.5.217-1.399138
COVA MONTENAPOLEONE S.R.L.5.207-1.65056
SALUS S.R.L.5.180-7127
PESCEAZZURRO S.P.A.5.17011935
SANSAL M.C S.R.L. UNIPERSONALE5.1485599
NEW YORK S.R.L.5.14349396
BUONGIORNO S.R.L.5.13328317
KAIROS S.R.L.5.133326156
PIAZZA DEL GIGANTE SRL5.1281.101116
PARTENOPEA S.R.L.5.11698455
IL CERCHIO SC5.088181267
MEDITERRANEA CATERING SRL5.0801.18256
ALL SERVICE SRL5.069383209
IULIA S.R.L.5.01052095
IMPRESA D’AGOSTINO S.R.L.4.9929439
VOLPI PIETRO S.R.L.4.990-410116
SELF BURGER SRL4.88722278
FOOD4LOVE S.R.L.4.861-15648
SIRISTORA FOOD & GLOBAL SERVICE S.R.L.4.775119106
TERRA FELIX S.R.L4.615-14243
BEFED FRANCHISING S.R.L.4.4875687
RIESCO SC4.35930112
H.F.G. S.R.L.4.302-82490
SOCIETA’ ALBERGHI RISTORANTI FORNITURE S.P.A.4.165-1.54576
CATERING PIU’ S.R.L.4.153-24354
BEVITORE SRL4.151-598247
GAM S.R.L.4.098567109
LA TORRE SC4.043-794114
COOP. ACLI BRESCIANE GIACINTO AGAZZI SC3.994-481122
MERCATO CENTRALE ROMA TERMINI S.R.L.3.988-1.13334
FREEDOM S.R.L.3.946-45556
PG S.R.L.3.93361856
MERCATO CENTRALE TORINO S.R.L.3.906-19319
ESSEBI S.R.L.3.87216382
ACHILLE S.R.L.3.864-52462
LA TORRE S.R.L.3.833-80639
CIBIAMO SRL3.827-45450
VIVAFRUIT S.R.L.3.820-43187
RETAIL FOOD S.R.L.3.811-1.856112
PISON VITTORIO & FIGLI S.R.L.3.78615683
FERRARA S.R.L.3.763239174
12OZ COFFEE JOINT S.R.L.3.698-1.98152
PANCIOC S.P.A.3.579-1.660119
CO.SE .C. SOCIETA’ COOPERATIVA3.57818382
LA CAVEJA SRL3.53222038
CLARSERVICE S.R.L.3.50838937
SANGRO MENSE S.R.L.3.50213636
ESSEBI S.P.A.3.406-35128
VERIS S.R.L. VENETA RISTORAZIONE3.391241104
SAN VALENTINO SRL3.3479065
IDEALMENSE S.R.L.3.34553338
BAULI GRILL S.R.L.3.315-21434
BMV S.R.L.3.30113317
RELAIS LE JARDIN S.R.L.3.240-1.43299
UNION CHEF S.R.L.3.189-118105
MATILDE RISTORAZIONE S.R.L.3.16648963
IN MENSA S.R.L.3.063-392100
SEBETO S.P.A.3.027-75722
SOLUZIONE SERVIZI S.R.L.3.02512974
BLUECOOP SOCIETA’ COOPERATIVA2.93020844
LA RISTOR S.R.L.2.882-46041
GERICO S.R.L.2.87727763
GESTIONE SERVIZI TERRITORIALI GESTE S.R.L.2.745-29455
PAMIR S.R.L.2.72163130
QUALITY GROUP SCONSARL2.61312012
RISTORAZIONE DOC S.R.L.2.563-2768
MELAMANGIO S.P.A.2.5491765
GIEMME S.R.L.2.535-3855
LA VELA RISTORAZIONE S.R.L.2.475-1836
W ITALIA S.R.L.2.434-1.17667
SERVICE RESTAURANT S.R.L.2.392-97163
HAPPY TIME SOLUTIONS SRL2.3866376
CA’ PELLETTI RETAIL SRL2.363-56178
BRIN MENSE S.R.L.2.332138126
ACQUA E FARINA S.R.L.2.323-1458
GRUPPO ETHOS RISTORANTI ITALIANI S.R.L.2.297-17077
LA FENICE S.R.L.2.294106405
LINEA BANQUETING SOCIETA’ COOPERATIVA2.275-1.22584
A.R.CO. S.R.L.2.194169125
IT FIRENZE S.R.L.2.158-828190
NICOLAI RICEVIMENTI SRL1.98817827
GERIST S.R.L.1.958-85868
HOME SERVICES S.R.L.1.95118349
TONDINI S.R.L.1.896-45362
WHITE WAY S.R.L.1.75411843
YO YOGURT S.R.L.1.72912229
PIZZA NEW S.P.A.1.549-5015
EXYTUS S.R.L.1.517-66936
IDEE ITALIANE SRL1.503-42459
S.I.R.E. RICEVIMENTI D’AUTORE S.R.L.1.425-18229
FIRST S.R.L.1.349-4525
A CENTO S.R.L.1.276612
DOMUSCULTA S.R.L.1.261-37487
A.M. SERVIZI INTEGRATI S.R.L.1.127-1.22618
EGGCOM S.R.L.1.073-54936
DO&CO ITALY S.R.L.994-1.44279
SPILLER SRL992-1241
PISANI 14 S.R.L.981-82324

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